안녕하세요
님들! 호텔에서 #애트터눈티 세트를 드셔 보신 적 있으신가요?
가격이 만만치 않아서 저는 항상 고민만 하다가 못 가 봤어요..
그래서 집에서 만들기로 했답니다.
저와 함께 집에서 영국 귀족문화를 즐겨보아요
먼저 애프터눈 티에 관한 간단한 정보를 알고 갈까요?
친구들 모임이나 지인들 모임에서
지식을 뽐내보아요
19세기 영국 귀족 사회에서
시작된 애프터눈 티는
오후(Afternoon)와 차(Tea)의 합성어로,
당시 아침과 저녁 두끼 식사만 했던
영국인들이 오후 공복을 달래고자 다과와 티를 즐기며
휴식을 취하던 생활 문화이지요.
이 애프터눈 티 전통을 만든사람은
프랜시스 베드포드 공작부인입니다.
안나마리아 공작부인은 오후 3시에서 5시사이에
샌드위치나 구운과자를 곁들여 차를 마시기 시작했는데
이 저택을 방문한 부인들은 차와 음식을
대접 받으면서 귀족사회에
유행처럼 번져 오후의 사교 문화로 정착되었다고 합니다.
안나마리아 공작부인이 인플러언서 였네요
부럽습니다
홍차도 종류가 엄청 많은거
알고 계시죠?
저는 얼그레이로 준비 해 보았습니다.
잉글리시블랙퍼스트, 얼그레이만 알고 있다는건 비밀입니다
밀크티로 많이 마시는 잉글리시 블랙퍼스트는 실론티와 인도 차를 블렌딩 하여
향과 맛이 강하며 카페인이 많다고 합니다.
얼그레이는 19세기 영국의 총리 그레이 백작의 칭호와 이름을 딴것인데요,
그레이 백작이 선물로 받은 찻잎을 맛있게 마시는 방법을
연구하다가 만들어졌다고 하는데,
감귤계 열매인 베르가모가 들어가
감미로운 향과 맛이 납니다.
애프터눈 티세트 하이라이트는
바로 3단접시 이지요.
3단접시 제일 아랫 단에는 한 입 크기의 샌드위치를 주로 올리는데
오이샌드위치,
햄(또는 햄& 치즈)샌드위치,
달걀샌드위치 이 세 가지가
꼭 들어 간다고 합니다.
저는 모닝빵 달걀 샌드위치로 준비하였습니다.
두번째 칸은 스콘( 클로리드 크림과 딸기잼이 필수)과 구운과자,
빅토리안 샌드위치 케이크와 오렌지 마말레이드 케이크를 주로 올린다고 합니다.
저는 집에서 만든 딸기케이크,
딸기타르트를 준비 하였습니다.
맨 위칸은 마카롱 초콜릿 등
달콤한 디저트가 놓입니다.
먹는 순서는 1단의 샌드위치부터 3단으로 올라가면 됩니다.
전통적으로 상류 층은
로우티 or 애프터눈 티를
오후 4시경에 마셨고,
노동 계층은 저녁 식사 대신
5시나6시 경에
하이티를 마셨다고 합니다.
하이티라는 이름이 붙은 이유는 상류사회를 지향한 의미가 아닌,
차 마시는 테이블의 높이가 높아
붙여진 이름이라고 합니다.
하이티를 즐기는 사람들은 주로
하류 서민층이였는데,
이들은 상류 층처럼 티 테이블이 따로 있는 것이 아니라
식사 테이블에서 같이 티 타임을 가졌기 때문입니다.
로우티는 낮다라기 보다는 가볍다의 의미로 가벼운 간식을
곁들여 마시는 차를 의미합니다.
여러분들도 상류층으로 즐기기 위해서는 로우티를 즐기세요
낮은 테이블에 준비해보세요
그럼 포스팅을 마치겠습니다
감사합니다
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